Gastell ist vor allem Fans der Simpsons als Homer bekannt, dessen Stimme er seit 1991 bis zu seinem Tod durchgängig innehatte. Zudem sprach er diverse Rollen in den Serien Alf, Gummibärenbande, M.A.S.K., Spider-Man und seine außergewöhnlichen Freunde, New Spider-Man, Star Trek und South Park.
Zudem stand er für diverse Serien wie Forsthaus Falkenau vor der Kamera.